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Sopa de Missô


INGREDIENTES:

1 litro de água

1 tira de alga wakame de 8 a 10 cm, mais um pouco de água para pô-la de molho

250 g de legumes cortados em fatias (experimente misturar cenoura, cebola, aipo, alho-poró e couve-flor).

1 ½ colheres de sopa de missô

1 pedaõ de tofu fresco coratado em quadradinhos

Suco de limão ou gengibre moído para temperar

Cebolinha ou salsa picada para enfeitar

 

MODO DE PREPARO:

Deixe a alga de molho alguns minutos, retire-a, reservando a água, corte-a Deixe a água ferver, junte a cebola e ferva por 10 minutos em fogo brando. Junte os outros legumes, a alga e a água que reservou e cozinhe-os mais 5 minutos. Baixe o fogo. Misture o missô em um pouco do líquido da sopa e despeje a mistura dentro dela. Cozinhe por mais 3 ou 4 minutos sem deixar ferver, junte os temperos, coloque nos pratos, junto com o Tofu enfeite e sirva.

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