RECEITAS

Lasanha de Presunto e Mussarela de Búfala

INGREDIENTES:

Molho Branco:

1 colher de sopa de margarina light

1 cebola pequena picada

1/2 litro de leite desnatado

3 colheres de sopa de Maisena dissolvidas em 1/2 copo americano de leite

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 caixa de creme de leite light

Sal a gosto

Molho Vermelho:

2 colheres de sopa óleo de canola

500g de patinho moído

1 cebola média picada

2 receitas de molho de tomate (grosso)

Cebolinha picada

Sal a gosto

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

500g de queijo mussarela de búfala ralada

400g de presunto sem capa de gordura

Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Molho Branco:

Em uma panela, derreter a margarina e em seguida acrescentar a cebola. Deixe dourar. Acrescente o leite e deixe no fogo até ferver. Coloque a maisena dissolvida, mexendo sempre para não empelotar. Mexer por 5 minutos. Acrescentar o sal e o queijo ralado. Retirar do fogo e juntar o creme de leite. Misture bem. Reserve.

Molho Vermelho:

Em uma panela média coloque o óleo, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente a carne moída. Misture bem e refogue até a carne ficar macia. Coloque a cebolinha e os outros temperos de sua preferência. Acrescente o molho de tomate. Deixe no fogo por mais 5 minutos. Em seguida reserve.

Montagem:

Pegue um refratário (45x20cm), forre com bastante molho branco. Coloque a primeira camada de massa. Em seguida coloque o molho vermelho Depois disponha as fatias de presunto e por cima o queijo mussarela. Cubra com molho branco. Repita as camadas colocadas anteriormente, até acabar todos os ingredientes. A última camada deverá ser de massa com molho branco. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos aproximadamente, ou até levantar fervura.

Tempo: 45 minutos

Rendimento: 8 porções